cuisine et art de la table

Un bon couteau de chef, une planche à découper, une poêle antiadhésive, une casserole, un fouet, une spatule, un économe et une balance de cuisine sont essentiels. Un mixeur plongeant et un thermomètre de cuisine peuvent aussi être très utiles pour certaines préparations.  

Utilisez un tissu bien repassé pour un rendu net et choisissez un pliage en fonction de l’occasion. Le pli en éventail est simple et raffiné, tandis que le pli en pochette permet d’insérer un menu ou des couverts. Pour une touche sophistiquée, un pliage en forme de fleur ou de nœud peut sublimer une table de fête.  

Les verres à pied évasés conviennent aux vins rouges pour libérer leurs arômes, tandis que les verres plus étroits sont parfaits pour les vins blancs. Pour l’eau, privilégiez un verre large et stable. Les cocktails nécessitent des verres spécifiques : un verre old fashioned pour les boissons courtes comme le whisky, une flûte pour le champagne et un verre à martini pour les cocktails élégants.

Lavez-les immédiatement après usage et séchez-les soigneusement pour éviter l’oxydation. Rangez les couteaux sur un support magnétique ou dans un bloc en bois pour préserver leur tranchant. Pour les poêles et casseroles antiadhésives, utilisez des ustensiles en bois ou en silicone pour ne pas rayer le revêtement.

Des chemins de table en lin, des bougies, des marque-places élégants et des ronds de serviette apportent du cachet à un dressage. Une vaisselle bien assortie, des verres délicats et des couverts bien polis font aussi toute la différence pour une table soignée et conviviale.