Avec l’arrivée du printemps, la nature reprend vie et c’est le moment idéal pour installer des plantes aromatiques dans votre cuisine, sur le rebord de votre fenêtre, sur votre balcon ou directement dans votre jardin. Faciles à cultiver et à entretenir, elles sont des alliées précieuses pour parfumer vos plats.
Pourquoi adopter des aromatiques au printemps ?
Le printemps est une saison propice à la culture des plantes
aromatiques. Les températures douces et l’ensoleillement croissant offrent des
conditions optimales pour leur croissance. De plus, cultiver vos propres
aromates vous permet de profiter de saveurs authentiques et d’éviter les herbes
emballées, souvent moins fraîches et génératrices de déchets plastiques.
Le basilic
- Exposition : Lumière directe, idéalement sur un rebord de fenêtre bien ensoleillé.
- Entretien : Arroser régulièrement sans laisser l’eau stagner.
- Usage : Parfait pour agrémenter vos salades, sauces ou pizzas.
Le persil frisé
- Exposition : Lumière indirecte ou mi-ombre.
- Entretien : Veillez à maintenir le sol humide mais bien drainé.
- Usage : Un classique pour relever les plats, des marinades aux soupes.
La ciboulette
- Exposition : Soleil ou mi-ombre.
- Entretien : Coupez régulièrement les tiges pour encourager la repousse.
- Usage : Idéale dans les omelettes, salades ou crèmes.
Le thym
- Exposition : Plein soleil.
- Entretien : Peu exigeant, il tolère bien la sécheresse.
- Usage : Incontournable pour les grillades et les plats mijotés.
La menthe
- Exposition : Mi-ombre ou soleil doux.
- Entretien : Placez-la dans un pot pour contrôler sa croissance envahissante.
- Usage : Parfaite pour les thés, desserts et cocktails.
Le romarin
- Exposition : Plein soleil.
- Entretien : Résistant, il n’a besoin que d’un arrosage modéré.
- Usage : Idéal avec les viandes et les pommes de terre rôties.
Où et comment les installer ?
- Dans la cuisine : Utilisez de jolis pots en terre cuite ou en céramique pour un look élégant et pratique. Placez-les près d’une fenêtre lumineuse.
- Sur le rebord de fenêtre : Installez une jardinière avec un bon drainage pour éviter l’excès d’eau.
- Sur le balcon : Installez une jardinière sur pied pour qu'elle soit à hauteur, et placez des billes d'argile sous le terreau pour assurer un bon drainage.
- Dans le jardin : Plantez-les en pleine terre dans un endroit ensoleillé, avec un sol bien drainé.
Cultiver des aromatiques au printemps est une façon simple et gratifiante d’apporter une touche de fraîcheur à vos plats. Que vous soyez cuisinier amateur ou confirmé, ces plantes sauront répondre à vos attentes avec un minimum d’efforts. Alors, préparez vos pots et laissez le printemps parfumer votre quotidien !
